在北京市密云區(qū)金叵羅村，劉甜恬在為來村里參觀并進行小米酥制作體驗的客人講解制作流程（2023年3月7日攝）。
金叵羅村位于燕山腳下的北京市密云區(qū)溪翁鎮(zhèn)，村子三面環(huán)山，特產(chǎn)黃金小米，故得名“金叵羅”。
2021年底，來金叵羅村創(chuàng)業(yè)的劉甜恬在村西口開了一家甜品店，取名“西口研食社”，店里特色產(chǎn)品是她就地取材研發(fā)的“小米酥”，店里的員工也是她培訓的本村大姐“三嫂子”楊紅艷。
劉甜恬畢業(yè)于北京理工大學對外漢語專業(yè)，后來出國學習點心制作。她從小在密云長大，知道金叵羅的小米特別好，就想把它融入西點制作，試著用小米和櫻桃等原料去制作曲奇。
開店初期，劉甜恬一邊培訓幾位村民大姐，一邊嘗試不同的配方，在劉甜恬和“三嫂子”們的努力下，金叵羅“小米酥”誕生了。
近幾年，金叵羅村大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，支持年輕人來村創(chuàng)業(yè)，精品民宿、農(nóng)場觀光游逐漸紅火。劉甜恬也與村里專業(yè)合作社緊密合作，一方面培訓農(nóng)民技能，利用當?shù)靥禺a(chǎn)，研發(fā)特色食品；一方面帶貨宣傳，為村里的休閑旅游吸引人氣。
像劉甜恬這樣的來村創(chuàng)業(yè)者，金叵羅村還有很多，他們自稱“金叵羅第十一生產(chǎn)隊”，扎根鄉(xiāng)村，豐富鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)，助力農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
今年春節(jié)，劉甜恬的小店貼上了村民手寫的店名和“打造一流甜品，助力鄉(xiāng)村振興”對聯(lián)。店里生意一直不錯，劉甜恬充滿信心：“希望我們的金叵羅小米酥產(chǎn)品走向世界，我也能為村子發(fā)展貢獻自己的力量。”
新華社記者 鞠煥宗 攝
