新華社重慶8月7日電（記者周思宇 谷訓(xùn)）今日立秋，這是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣。立秋，不僅是節(jié)氣，還是重要的歲時節(jié)日，豐富多彩的民俗體現(xiàn)了人們對立秋的重視。
中國農(nóng)業(yè)博物館農(nóng)業(yè)歷史研究部主任、二十四節(jié)氣研究中心副主任唐志強介紹，立秋意味著氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，多種作物開始成熟，忙碌的勞作即將開始。民間有“貼秋膘”的習(xí)俗，補回因夏天炎熱而減輕的體重，至今在華北至東北一帶流行。“貼秋膘”主要是以肉貼膘，很多老字號餐飲品牌都會在立秋前推出各種肉類美食，滿足百姓需求。
立秋前后，還有“啃秋”“吃清涼糕”等食俗。據(jù)有關(guān)記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”寓意將西瓜咬住，迎接秋天到來，擺脫盛夏酷暑。在浙江金華，人們則將番薯淀粉熬成羹狀，放一宿，待第二天早上結(jié)成整塊。這樣做成的“清涼糕”遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，有清涼爽口、酸甜開胃的口感。
湘西苗族在立秋時會穿上盛裝“趕秋”，人們結(jié)伴成群，歡聚在傳統(tǒng)的秋坡上，進(jìn)行打秋千、吹笙、歌舞等娛樂活動，以慶祝即將到來的豐收。而彝族過立秋的重頭戲則是斗牛，即在秋收前用黃牛互相角斗，烘托節(jié)日氣氛，預(yù)兆豐年。
“一候涼風(fēng)至，二候白露生，三候寒蟬鳴。”此闡述了立秋時節(jié)的物候現(xiàn)象。然而我國幅員遼闊，并不是所有地區(qū)都以立秋為從熱轉(zhuǎn)涼的分界點。北方部分地區(qū)涼風(fēng)時至，但全國大范圍內(nèi)的暑熱卻還沒有退去。立秋后一星期的天氣預(yù)報顯示，重慶還將處于烈日高照、濕熱交蒸的狀態(tài)。
“立秋呈現(xiàn)出秋意臨近的氣候變化趨勢，但氣象意義上的秋天遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到來，三伏天還沒有結(jié)束。”唐志強介紹說。
唐志強建議，為了順應(yīng)時節(jié)變化，立秋后不宜過多過早地增加衣服，適當(dāng)“秋凍”有助于鍛煉耐寒能力。要早睡早起，適當(dāng)晨練也有益身體。
立秋時節(jié)是我國一些農(nóng)作物果實孕育的關(guān)鍵期。唐志強說，莊稼也需要“貼秋膘”，也就是搶抓時機(jī)施穗肥。同時立秋也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時期。
送暑迎秋之際，田野間充盈著禾谷豐收的喜悅。不妨放慢腳步，咬一口瓜，趕一場秋，品味這收獲的季節(jié)。（攝影：劉潺、唐奕）
