從“一棵草”到“一杯奶”育出千億級產(chǎn)業(yè)群
呼和浩特全產(chǎn)業(yè)鏈打造“中國乳都”升級版
天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。傳唱千年的詩句，讓敕勒川草原美景名揚天下。如今，依然是這里，從一棵綠色的小草開始，直到變成流淌不盡的牛奶，日夜不停地灌裝進億萬個小盒，運送到全國各地，走進千家萬戶。
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特，這座塞外青城涌現(xiàn)價值千億級的產(chǎn)業(yè)集群，引起世界的矚目。
156座規(guī)模化奶牛牧場、奶牛存欄34萬頭，全球乳企前十強伊利、蒙牛“兩牛”并立，全國唯一的國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，全國最大的牧草種質(zhì)資源庫，2022年乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈營業(yè)收入突破2200億元、占據(jù)全國半壁江山……
推進奶業(yè)振興，責(zé)無旁貸，這是呼和浩特市委市政府的共識。作為“中國乳都”，呼和浩特要引領(lǐng)中國乳企全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，發(fā)展高效節(jié)糧型畜牧業(yè)，有效帶動農(nóng)戶增收致富，鞏固脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，維護大食物安全，為國人提供更加豐富、營養(yǎng)健康的食物供應(yīng)。
近年來，呼和浩特充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，在發(fā)展千億級奶產(chǎn)業(yè)中形成“育好種、種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、建好鏈”的全產(chǎn)業(yè)鏈，著力破解制約乳業(yè)發(fā)展的“草源”“牛源”“奶源”問題，推動呼和浩特建設(shè)乳業(yè)核心區(qū)。
牛的種源是奶業(yè)的“芯片”，也是奶業(yè)振興的瓶頸。近年來，呼和浩特不斷加強奶牛的良種繁育工作力度，依托相關(guān)科研單位和奶牛擴繁場，加快建設(shè)高產(chǎn)奶牛育種核心群，力爭成為國家奶牛繁育基地。
在位于和林格爾新區(qū)的賽科星公司，科研人員每天都在進行奶牛干細胞基因編輯生物育種關(guān)鍵技術(shù)的研究。目前，賽科星已建成世界領(lǐng)先的奶牛核心育種場，年產(chǎn)高產(chǎn)奶牛性控胚胎5萬枚。
如今，呼和浩特已建成4個奶牛綜合生產(chǎn)性能測定中心、2個奶牛核心育種場和16個良種奶牛擴繁場，高標(biāo)準(zhǔn)奶牛繁育技術(shù)體系和平臺已在呼和浩特落地見效，清水河奶牛核心育種場成為目前國內(nèi)規(guī)模最大、技術(shù)集成要素最全的奶牛核心育種場，現(xiàn)有存欄奶牛2600余頭，每年可培育頂級乳用種牛500頭。
種好草是奶業(yè)的保障，優(yōu)質(zhì)牧草為奶牛提供充足的營養(yǎng)。依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院和蒙草集團，全國最大牧草種質(zhì)資源庫在呼和浩特建成，與優(yōu)質(zhì)牧草相關(guān)的一系列技術(shù)研發(fā)正在這里開展，力爭在未來實現(xiàn)苜蓿平均畝產(chǎn)、粗蛋白含量等重要指標(biāo)達到國際領(lǐng)先水平。
2019年以來，蒙牛旗下現(xiàn)代草業(yè)有限公司從種業(yè)、種植技術(shù)、機械作業(yè)等環(huán)節(jié)著手，通過與科研院所和種植專家合作開展優(yōu)質(zhì)牧草技術(shù)攻關(guān)，對標(biāo)進口苜蓿草，不斷提高牧草產(chǎn)量和質(zhì)量。“我們充分發(fā)揮權(quán)威科研機構(gòu)對籽種選擇、播種、植保、機械使用、收割打捆等種植全過程的技術(shù)賦能作用，最大化保證牧草的營養(yǎng)和色澤鮮綠，確保牧草品質(zhì)穩(wěn)定。”該公司總裁黃勇強說。
目前，呼和浩特已建成優(yōu)質(zhì)飼草基地130萬畝，“十四五”期間還要持續(xù)改良170萬畝鹽堿地，屆時飼草面積將突破300萬畝，青貯玉米、燕麥草、優(yōu)質(zhì)苜蓿基本實現(xiàn)自給自足。
奶牛很嬌貴，養(yǎng)殖水平直接決定牛奶的品質(zhì)。走進規(guī)劃奶牛存欄12000頭的伊利敕勒川智慧生態(tài)牧場，24棟標(biāo)準(zhǔn)化牛舍整齊排列，全智能無人擠奶系統(tǒng)、自動飼喂系統(tǒng)、清糞機器人等先進設(shè)備讓牧場“科技感滿滿”，先進的技術(shù)保障讓這里的奶牛單產(chǎn)達到14噸以上。
“十四五”期間，呼和浩特規(guī)劃建設(shè)30個高標(biāo)準(zhǔn)大型奶牛牧場，目前已經(jīng)開工建設(shè)26個，到2025年實現(xiàn)奶牛存欄60萬頭。
牛奶從牧場再到消費者手里，中間是牛奶工廠，這是我國奶業(yè)發(fā)展最快的環(huán)節(jié)之一。“每秒鐘生產(chǎn)11包牛奶，每小時生產(chǎn)4萬包牛奶，是全球灌裝速度最快、自動化和智能化水平最高的生產(chǎn)線……”在位于呼和浩特城西的伊利現(xiàn)代智慧健康谷全球智能制造產(chǎn)業(yè)園，講解員的介紹讓眾多游客驚嘆。
近年來，呼和浩特還大力引進設(shè)備制造、包裝耗材、冷鏈物流等企業(yè)，已形成從“一棵草”到“一杯奶”的全產(chǎn)業(yè)鏈，并且不斷加強產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)牧民、上游合作伙伴的利益聯(lián)結(jié)機制。
奶業(yè)振興，讓呼和浩特得到業(yè)內(nèi)越來越多的認可，注重創(chuàng)新、低碳、可持續(xù)的發(fā)展模式也受到廣泛贊譽。（記者 張云龍、朱文哲、趙澤輝、蔣婧）
