六堡茶的故事，要從一條茶道說(shuō)起——
北回歸線北側(cè)，桂東大桂山山脈延伸地帶，樹(shù)木蔭翳，山高多霧，是茶樹(shù)絕佳的生長(zhǎng)區(qū)域，卻也構(gòu)成貨物出山的天然屏障，以葉厚香濃而聞名的六堡茶便被重山“封鎖”其間；
百年前，一條起于中國(guó)廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)的“茶船古道”應(yīng)運(yùn)而生，一籮籮六堡茶被裝運(yùn)上船，沿?cái)?shù)百公里航道順?biāo)畺|行至廣州，再沿海上絲綢之路越洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷南洋。
一盞六堡茶，萬(wàn)里尚為鄰。“茶船古道”成為一條連接山海的經(jīng)貿(mào)之路，構(gòu)筑起中國(guó)華南地區(qū)與東南亞國(guó)家及日韓等國(guó)的民間商貿(mào)通道和經(jīng)濟(jì)文化交流走廊。而今，借“一帶一路”東風(fēng)，神奇的東方樹(shù)葉沿“21世紀(jì)海上絲綢之路”運(yùn)達(dá)八方，為世界帶來(lái)醇郁芬芳的中國(guó)茶香。
走出深山“下南洋”
“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳。”這是清代康熙年間修編的《蒼梧縣志》中一段記載。當(dāng)?shù)刂撇鑼＜医榻B，茶味醇厚而且能夠“隔宿而不變”，說(shuō)明早在清朝初期，多賢鄉(xiāng)在制茶工藝中已經(jīng)使用了類似黑茶的制作技法。
這段史料中所記載之處，正是如今的六堡鎮(zhèn)。六堡鎮(zhèn)年平均氣溫21.2攝氏度，年降雨量1500毫米，鎮(zhèn)內(nèi)峰巒聳立，云霧繚繞，海拔1000至1500米，為茶樹(shù)提供了優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境和氣候條件。產(chǎn)自此地的茶后被命名為“六堡茶”，以“紅、濃、醇、陳”及獨(dú)特的檳榔香聞名。
清代嘉慶年間，六堡茶被列為全國(guó)名茶之一，飲用六堡茶之風(fēng)漸盛。晚清年間，社會(huì)動(dòng)蕩，大批華工下南洋謀生，具有清涼祛暑、潤(rùn)腸養(yǎng)胃功能且可以長(zhǎng)期存放的六堡茶備受華人推崇，并逐步開(kāi)始引領(lǐng)馬來(lái)西亞、新加坡等地的茶飲風(fēng)尚。
20世紀(jì)50年代，中國(guó)茶業(yè)公司梧州支公司在六堡地區(qū)建立收購(gòu)站。圖片由受訪者提供
受此影響，六堡茶種植及經(jīng)銷在當(dāng)?shù)匾欢蕊L(fēng)靡。“以前幾乎家家種茶，產(chǎn)茶季節(jié)，全家老少一起上山采茶。”年逾古稀的六堡鎮(zhèn)茶商蔣永春告訴記者，當(dāng)?shù)夭枞~交易也非常興旺，不少?gòu)V東茶商在六堡鎮(zhèn)設(shè)立茶莊專門收茶制茶，20世紀(jì)三四十年代，最高峰時(shí)全鎮(zhèn)有二三十家茶莊。
六堡鎮(zhèn)地處深山之中，陸路交通十分不便，茶商收購(gòu)茶葉后便制茶壓笠，裝船外運(yùn)，位于六堡鎮(zhèn)的合口碼頭正是這條茶運(yùn)水路的起點(diǎn)。《中國(guó)茶訊》1951年刊發(fā)的文章記載：“由合口街用小鏟裝運(yùn)至梨埠……由梨埠換大木船運(yùn)至封開(kāi)，再用電船裝運(yùn)廣州，再出口港、澳。”
一腔茶情守初心
歷史車輪滾滾向前，六堡茶產(chǎn)業(yè)幾經(jīng)浮沉，但不曾改變的是幾代茶人的堅(jiān)守。通過(guò)傳承與創(chuàng)新，六堡茶產(chǎn)業(yè)如今重振旗鼓。
今天，曾與外界僅由水路連接的六堡鎮(zhèn)，村村都通了水泥路，乘車沿六堡鎮(zhèn)的山路上行，一路茶香撲鼻。
正是采收秋茶的時(shí)節(jié)，山坪村的祝雪蘭與家人每日都在忙著采茶制茶。“我從小就看著外公外婆制作六堡茶，殺青、揉捻、干燥，每一個(gè)步驟都要很細(xì)致，做出來(lái)的茶才又香又耐泡。”祝雪蘭說(shuō)。
祝雪蘭在制茶。圖片由受訪者提供
2014年，六堡茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，六堡茶制作工藝是代表性項(xiàng)目之一。
祝雪蘭是六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)代表性傳承人，出生在“制茶世家”的她從小就浸在茶香里，為了幫助村里產(chǎn)業(yè)發(fā)展，她公開(kāi)了家里代代“秘傳”的制茶技藝，辦起了“茶園講堂”，幫助近千名茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者掌握傳統(tǒng)制茶工藝。
近年來(lái)，廣西不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展，有著千年歷史的六堡茶進(jìn)入了發(fā)展快車道。
韋潔群在茶園采茶。圖片由受訪者提供
在六堡鎮(zhèn)，年過(guò)六旬的六堡茶制作技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人韋潔群和女兒石濡菲一道成立了潔群六堡茶專業(yè)合作社，在傳承六堡茶傳統(tǒng)制作技藝同時(shí)，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，對(duì)合作社農(nóng)戶種植、采摘、修剪、施肥實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理。
蒼梧縣沁怡六堡茶業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人譚愛(ài)云說(shuō)，一條傳統(tǒng)工藝的自動(dòng)化生產(chǎn)線已經(jīng)在她的茶廠里投產(chǎn)，不僅能保留傳統(tǒng)工藝六堡茶的風(fēng)味，更將茶葉日產(chǎn)量提升到2000斤。“以前茶葉收購(gòu)季，請(qǐng)30個(gè)工人都忙不過(guò)來(lái)，現(xiàn)在只要3個(gè)工人，一天就可以加工1萬(wàn)斤的鮮葉。”
在更多茶企生產(chǎn)車間里，制茶過(guò)程由全自動(dòng)化生產(chǎn)線完成。茶葉在完全密封的管道里依次完成各道工序，最后從壓茶機(jī)中出來(lái)，進(jìn)入最后的陳化階段。梧州中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張均偉說(shuō)：“罐內(nèi)發(fā)酵的六堡茶溫度濕度更易調(diào)控，茶葉品質(zhì)更穩(wěn)定。”
2022年，梧州市年產(chǎn)六堡茶3萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值約160億元，200多個(gè)行政村入股六堡茶產(chǎn)業(yè)，受益村民約24萬(wàn)人，帶動(dòng)茶農(nóng)平均年增收3000元。
“神奇的東方樹(shù)葉”
“東方的樹(shù)葉真的太神奇了，每片葉子都可以講出一段故事。”品嘗六堡茶后，迪拜商人的一句感嘆，讓梧州市茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳燕很是感動(dòng)。她說(shuō)：“迪拜對(duì)六堡茶和中國(guó)茶文化接受程度是我意料之外的。”也正是在今年3月份這次迪拜之旅中，吳燕簽下了企業(yè)首個(gè)迪拜六堡茶茶包訂單。
從“茶船古道”到海上絲綢之路，中外貿(mào)易通道逐漸拓寬。如今，乘著“一帶一路”建設(shè)東風(fēng)，六堡茶不僅重“走南洋”，更沿著四通八達(dá)的水陸空交通體系，通達(dá)世界各地。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，梧州六堡茶出口東盟貨值同比增長(zhǎng)117.9%。
張均偉介紹，企業(yè)的六堡茶已陸續(xù)出口馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞、日本、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家，在世界版圖上不斷延伸，傳播著六堡茶的文化與魅力。
“喝茶、藏茶已經(jīng)在馬來(lái)西亞成為風(fēng)尚，我們茶行的六堡茶消費(fèi)群體越來(lái)越廣。”馬來(lái)西亞廣匯豐茶行有限公司董事劉俊光介紹，近年來(lái)，茶行每年從梧州進(jìn)口的六堡茶穩(wěn)定在一百噸以上，“以前從下訂單到運(yùn)輸?shù)绞肇浲枰獛讉€(gè)星期，現(xiàn)在廣州港到巴生港的貨船已實(shí)現(xiàn)直航，一般一星期左右就能完成整個(gè)流程。”
“六堡茶是有底蘊(yùn)的茶，茶經(jīng)過(guò)西江外運(yùn)的故事就是一部外貿(mào)史。”新加坡年過(guò)七旬的茶商李秉蘐一家人都愛(ài)茶，多年來(lái)致力于在新加坡推廣茶文化。
吳燕告訴記者，她計(jì)劃與馬來(lái)西亞合作伙伴共同打造六堡茶海外倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)“云上六堡，倉(cāng)通四海”。
為更好服務(wù)六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，梧州市先后成立六堡茶研究院、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，同時(shí)舉辦“茶船古道·新絲路”六堡茶行銷全球、“茶船古道·六堡茶發(fā)展高峰論壇”等活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，將六堡茶推向更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。
總策劃：顧錢江
監(jiān)制：閔捷
統(tǒng)籌：衛(wèi)鐵民、潘強(qiáng)
記者：郭軼凡、吳思思
編輯：劉暢
新華社對(duì)外部、新華社廣西分社聯(lián)合制作
中國(guó)故事工作坊出品
